SCOTTATURA DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI CHE NECESSITANO DI UNA COTTURA RAPIDA.
COSTRUITA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304, è una macchina completamente automatica corredata dI:
nastro di carico per facilitare l’ingresso del prodotto nella macchina
nastro di DRENAGGIO per la raccolta e il convogliamento del prodotto in uscita.
è ideale per la scottatura di prodotti ortofrutticoli che necessitano di una cottura rapida.
Necessita di un generatore di vapore.
il prodotto viene caricato sul nastro di carico che alimenta costantemente la vasca.
LA VASCA DELLO SCOTTATORE SI RISCALDA RAPIDAMENTE GRAZIE AD UNO SCAMBIATORE DI CALORE AD ALTO RENDIMENTO E DAL MINIMO CONSUMO DI COMBUSTIBILE. GIUNTO NELLA vasca il prodotto resta immerso completamente nell’acqua bollente durante tutto il tempo E RIESCE COSì A CUOCERSI IN MANIERA OMOGENEA. UNA VOLTA COTTO IL PRODOTTO FINISCE SUL nastro di DRENAGGIO DOVE VIENE SCOLATO E POI INDIRIZZATO ALLA SUCCESSIVA FASE DI LAVORAZIONE.
IL BUON RENDIMENTO DELLA MACCHINA è GARANTITO DA UNA OPPORTUNA PROGRAMMAZIONE DELLO SCOTTATORE IN BASE ALLO SPECIFICO PRODOTTO CHE SI DEVE LAVORARE E IL SUO PUNTO DI FORZA RISIEDE NELLA NATURA CONTINUA DEL CICLO DI LAVORO.
CAPACITÀ produttiva:
DA 5 a 20 q.li /h
TIPOLOGIA DI RISCALDAMENTO:
VAPORE