COTTURA ATMOSFERICA DI PRODOTTI CON MESCOLATURA AUTOMATICA E PERSONALIZZATA.
IL CUOCIMIX RAPPRESENTA LO STRUMENTO SEMPLICE E VELOCE PER LA PREPARAZIONE DI SALSE, PATè, SUGHI PRONTI, CREME SALATE, PUREE, RISOTTI, POLENTE, E MOLTO ALTRO.
NELLA VERSIONE BASE, ALL’INTERNO DELLA VASCA DI COTTURA, LE PALE COMPLETAMENTE AMOVIBILI IN ACCIAIO INOX CON PALETTE RASCHIANTI SMONTABILI IN MATERIALE ALIMENTARE MESCOLANO PERFETTAMENTE IL PRODOTTO INSERITO.
NEL MODELLO MULTIFUNZIONE, CON L’AGGIUNTA DI ACCESSORI COMPLEMENTARI, IL CUOCIMIX è IN GRADO ANCHE DI SCOTTARE E PASTORIZZARE.
CAPACITÀ:
DA 30 A 600LT
TIPOLOGIA DI RISCALDAMENTO a scelta tra:
GAS (solo fino al modello da 300lt)
VAPORE (per modelli dai 100lt in su)
ELETTRICO (solo fino al modello da 100lt)
L’INTERA LINEA DI CUOCIMIX è COSTRUITA CON FONDO INCLINATO O CON SISTEMA DI INCLINAZIONE MANUALE O AUTOMATIzzata per facilitare lo svuotamento del prodotto e la pulizia della vasca. per i modelli a vapore o elettrici, è INOLTRE POSSIBILE AVERE LA MACCHINA IN VERSIONE RIBALTABILE.
